Buffet

Alt hvad maven kan begære

INKL. OPDÆKNING, SERVICE OG SERVERING

Som en del af totalarrangementet kan du vælge mellem:
1 forret, 3 salater, 3 slags kød, 2 slags varmtilbehør, 2 saucer og 1 dessert

Forreter
Serveres enten på tallerken(+ 50 kr) eller sammen med buffeten

Vælg mellem:

Koldrøgetlaks – rygeostcreme – rugbrødsknas - radiser – dild – urter

Bresaola – tebstrup økologiske gedeost – salvie – langtidsbagte tomater
Oliven tapanade

Okse carpaccio – parmesanflager – ruccola – ristet pinje kerner – hjemme rørt trøffel mayonnaise

Svine rillette af braiseret svineskank
Jordskokke pure – skozone chips – fennikel crudite – urter

Salater

Vælg mellem:

Tomater – mozzarella – rødløg – basilikum – pinje kerner – pesto

Cæsar salat – brødcroutons – ansjos mayonnaise – parmesan flager

Broccoli buketter – mild sennep creme – ristet kalvebacon – rosiner

Pasta penne – sol tørret tomat – oliven – syltet paprika – sauce romanesco

Sort og hvid quinoa med bagte rodfrugter feta og krydderurter

Blomkål flager – radiser – ærter – dild – citrus olie

Kogte kartofler – syltet rødløg – purløg – radiser – senneps creme

Hovedretter

Vælg mellem:

Okse/lamme frikadeller – spidskommen – hvidløg - persille

Langttids stegt kalve culotte - rosmarin – timian

Skindstegt unghanebryst - salvie - citron

Hvidvins dampet laks - dild - fennikel frø

Helstegt kalvefilet – citrontimian – 5korns peber

Alle hovedretter serveres med årstidens garniture

Varmt tilbehør

Vælg mellem:

Dampet kartofler – smør persille – salt
Råstegte kartofler

Flødekartofler – hvidløg – løg -gratineret med ost

Kartoffelmos – smør – fløde – muskatnød

Hvedekerne risotto med blandet svampe

Pasta penne – cremet parmesan sauce – rucola

Saucer

Vælg mellem:

Varm/kold bearnaise

Demiglace med tern a bacon

Rødvins sauce

Pebersauce lavet på kværnet Madagaskar peber

Svampe sauce med blandet skovsvampe og timian

Sauce vin blanc

Desserter

Vælg mellem:

Passions Panna Cotta
Passions Panna cotta – friske bær – citronmelis

Chokolade Brownie
Marineret bær – mynte

Hvidchokolade Mouse
Knust pistacie – mørke chokolade flager – syltet ingefær

Huset Oste
Udvalg af oste med tilbehør

  • Pris

    Kr. 599 pr. person.
    Børn under 12 år halv pris.

  • Inklusiv

    Natmad.
    Øl, vin, vand og snacks.
    Kaffe, the og kage.
    Opdækning og service.

  • Tilkøb

    Ekstra tid fra kl. 22:00.
    Forret og dessert.
    Spiritus + kr. 75 pr. pers.

  • Kuverter

    Minimum 20 personer.

  • Varighed

    7 timer.

  • Lokalerne

    Uanset størrelsen på jeres arrangement har vi lokalerne til jer. Vores priser varierer fra kr. XXX til kr. XXX.

  • Baren

    Ønsker I jeres arrangement skal have fri bar inkl. bartendere, kan dette købes ved siden af for kr. XXX.

  • Afbestilling

    Såfremt I ønsker at afbestille, skal dette ske via email eller telefon senest 72 timer før arrangementets start.